طرز تهیه سوسیس سیر و فلفل
همه ساندویچ سوسیس و کالباس را دوست دارند و از طعم خوشایند آن
لذت می برند ولی به علت مشکلاتی که برای سلامتی افراد به وجود
می آورد، همچنین طرز تهیه ناسالم و غیر بهداشتی بسیاری از
سوسیس کالباس های بازاری، امروزه می بینیم که بسیاری از
خانواده ها خرید و مصرف سوسیس و کالباس بازاری را در خانه خود
ممنوع کرده اند.
کودکان و حتی برخی بزرگترها زمانی که چشمشان به مغازه های
اغذیه و فست فود یا ساندویچی می افتد، ضررهای مصرف برخی سوسیس
های بازاری را زیر پا می گذارند و برای خوردن آن، پافشاری می
کنند. بنابراین در این مقاله طرز تهیه سوسیس در منزل آموزش
داده می شود که بتوانید این ماده غذایی را سالم و خوشمزه در
منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سوسیس سیر و فلفل:
-
گوشت بره 2.5 کیلو بدون استخوان
-
10 پر متوسط سیر خورد شده یا کوبیده شده
-
4 قاشق غذا خوری فلفل سیاه
-
3 قاشق چایخوری فلفل قرمز
-
4 قاشق چایخوری خوری نمک
-
نصف فنجان پیازچه
-
5 قاشق غذا خوری سرکه
طرز تهیه سوسیس:
-
با توجه به سلیقه خود چربی گوشت را بگیرید اگر از
افرادی هستید که با چربی میانه خوبی ندارید می توانید بیشتر چربی آن را
بگیرید ولی مقداری هم برای زمان پخت نگه دارید. به خصوص اگر می خواهید
سوسیس را کبابی کنید باید چربی بیشتری (حداقل 20 درصد) داشته باشد.
-
پیازچه را ریز خرد کنید.
-
گوشت را چرخ کنید. نه خیلی ریز و نه خیلی درشت!
-
بعد از اینکه گوشت را چرخ کردید همه مواد بالا را به
آن اضافه کنید می توانید آنرا با دست خوب ورز دهید تا همه مواد کاملا
مخلوط و یکدست شوند بسیار مهم است که کاملا طعم دهنده ها و ادویه ها را
با گوشت مخلوط نمایید اگر میکسر گوشت دارید بهتر است از آن استفاده
کنید.
-
حال سوسیس شما آماده است می توانید آنرا بسته بندی
کنید یا اینکه به تکه هایی مانند همبرگر تقسیم نمایید. قبل از پخت
بگذارید حداقل یک ساعت در یخچال بماند.
برای پخت سوسیس می توانید آن را در فر یا توستر قرار دهید و با
توجه به دمای فر، زمان دهید تا سوسیس مغز پخت شود. روش پخت
سوسیس در فر، رژیمی و سالمتر است.
روش دیگر پخت اینکه سوسیس بخارپز شود. سوسیس را درون نایلونی
قرار دهید. در قابلمه ای آب بریزید اجازه دهید آّب به جوش آید.
روی قابلمه صافی استیل یا فلزی قرار دهید و سوسیس نایلون پیچ
را روی صافی قرار دهید. روی سوسیس ها هم می توانید درب قابلمه
را قرار دهید تا سریعتر مغز پخت شود. و یا اینکه از دستگاه یا
قابلمه های بخار پز استفاده کنید.
سوسیس پخته شده را یک شبانه روز در یخچال قرار دهید سپس با
گوجه فرنگی، کاهو، خیارشور ساندویچ خوشمزه ای تهیه کنید و نوش
جان کنید و یا اینکه جداگانه سوسیس حلقه شده، سیب زمینی نگینی
و پیاز خلالی را تفت دهید و با رب مخلوط کنید و خوراک خوشمزه
سوسیس را میل کنید.
با تهیه این سوسیس در منزل یک خوراک خوشمزه و
باب میل خانواده خود تهیه کرده اید که کار خیلی سختی هم نیست و
در عین حال از مواد غذایی سالم ستفاده کرده اید که از مواد
نگهدارنده و رنگی خوراکی در آن خبری نیست!
سمیه مظفری
اين مقاله اختصاصاً
براي
ياد بگير دات كام تهيه شده است و استفاده
از آن فقط با ذكر نام نويسنده يا مترجم و نام ياد بگير دات كام همراه با
لينك آن مجاز است
|