ژیگو

ژیگو
مواد لازم:
  • گوشت یک ران گوسفند به صورت درسته
  • سیر چند حبه
  • پیاز 2 عدد
  • سبزی گشنیز، شبید و جعفری نیم کیلو
  • رب 2 قاشق غذاخوری
  • نمک و ادویه به میزان لازم
طرز تهیه:

هر حبه سیر را از وسط نصف کنید.

سبزی را پاک کرده و تمیز بشویید و سپس کاملا خرد کنید.

گوشت را درسته بشویید. به کمک چاقو، سوراخ هایی در بدنه گوشت ایجاد کنید. داخل یک سوراخ، نصف حبه سیر و در سوراخ دیگر کمی سبزی قرار دهید و با فشار انگشت در گوشت فرو کنید و سوراخ گوشت را با انگشت ببندید.

قابلمه بزرگی را انتخاب کنید. گوشت را همراه نمک، ادویه و پیاز خلال شده در قابلمه بیندازید. آب به قدری در قابلمه بریزید که روی گوشت را بگیرد. حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد. در این مرحله کف سفید رنگی که روی آب به وجود آمده است را جمع کنید. سپس حرارت را کم کنید تا با حرارت ملایم گوشت مغزپخت شود. در نیم ساعت آخر پخت رب را نیز اضافه کنید. در انتهای پخت بایستی به میزان چند قاشق آب باقی بماند.

ژیگو بعد از چندین ساعت پخت، آماده است. در یک یا دو دیس بکشید و اطرافش را با سبزی یا هویج یا پوره سیب زمینی تزیین کنید.

ژیگو غذای ساده ولی پرهزینه ای است چون نیاز به یک ران کامل گوسفند دارد و معمولا در مجالس بله بران و عروسی برای تزیین و زیبایی بیشتر سفره قرار می دهند.

حوریه گیفانی

مطالب مرتبط:

 

ژیگو
به این مطلب رای دهید



 

به اشتراک بگذارید :       فیس بوک کلوب

 

برچسب ها:
این مقاله اختصاصاً برای یاد بگیر دات کام تهیه شده است استفاده از آن با ذکر منبع همراه با لینک آن و نام نویسنده یا مترجم مجاز است

 

در یاد بگیر دات کام مشترک شوید و آخرین مطالب و مقالات را در ایمیل خود دریافت نمایید
برای عضویت، ایمیل خود را وارد کرده و بروی اشتراک کلیک کنید

نظر شما چیست؟

پرسش های خود را در بخش پرسش و پاسخ مطرح کنید

*

code



تبلیغات اینترنتی در یاد بگیر دات کام

بسته های تبلیغاتی ارزان قیمت

 
بستن تبلیغات

Useful Websites Directory

گردنبند اسم
طراحی سایت
طراحی سایت شرکتی
دستگاه جوجه کشی ارزان
المنت صنعتی
شیشه سکوریت
ردیاب خودرو



صفحه ما را در فیس بوک دنبال کنید صفحه ما را در توییتر دنبال کنید صفحه ما را در گوگل پلاس دنبال کنید صفحه ما را در  تلگرام دنبال کنید صفحه ما را در  اینستاگرام دنبال کنید صفحه ما را در لینکداین دنبال کنید