مواد لازم:

• سیب زمینی 1عدد بزرگ
• گوشت چرخ کرده 100 گرم
• پیاز 1عدد
• هویج 1 عدد کوچک
• قارچ 4عدد
• بادمجان 1 عدد
• پنیرپیتزا رنده شده 2 قاشق غذاخوری
• سوسیس 1 عدد
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• تخم مرغ 2 عدد
• رب 1 قاشق غذاخوری
• روغن سرخ کردنی به میزان لازم
• نمک و فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه

طرز تهیه:

پیاز را رنده کنید و به گوشت چرخی اضافه کنید و بگذارید 1ساعت در یخچال بماند.

سیب زمینی، هویج، قارچ، بادمجان و سوسیس را نگینی ریز کرده و هر یک را جداگانه تفت دهید و کنار بگذارید.

فلفل دلمه ای را نگینی کرده و فقط سرتفت دهید چون تفت زیاد فلفل باعث تغییر رنگ آن و تغییر مزه کوکو خواهد شد.

گوشت و پیاز را بعد از یک ساعت از یخچال درآورید و روی حرارت بگذارید و رب را هم به آن اضافه کنید و هم زنید تا کاملا تفت بخورد.

تخم مرغ را در همزن بزنید.

تمام مواد بالا را به همراه پنیرپیتزا، نمک، فلفل و زردچوبه با هم مخلوط کنید و تخم مرغ زده شده را به آن اضافه کنید.

کف تابه (ترجیحا تابه دو درب برای مصرف کمتر روغن استفاده شود.) روغن ریخته و مواد را ریخته و درب تابه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا یک طرف آن کاملا بپزد. مجددا طرف دیگر مواد را برگردانید تا بپزد البته برای پخت طرف دیگر کوکو، درب تابه را بردارید تا بخار نکند و کوکو نرم و از هم گسیخته نشود.

برای رسیدن مواد مغذی انواع سبزیجات بکار رفته در این کوکو به بچه ها، می توانید به عنوان ساندویچ سالم و مغذی در مهد یا مدرسه کودکان استفاده کنید.

این کوکوی خوشمزه، مورد پسند اغلب افراد است. و برای یک شام سبک یا عصرانه و یا حتی مهمانی های خودمانی گزینه خوبی می باشد.

این کوکو را می توانید با ترشی یا گوجه حلقه حلقه شده یا سس گوجه فرنگی سرو کنید. نوش جان!

ندا مظفری

مطالب مرتبط:

• کوکوی ماکارانی
• کوکوی سیب زمینی
• املت سبزیجات