• ارسال کننده: سمیه مظفری
  • تاریخ انتشار: ۱۳۹۸ / ۰۱ / ۱۸

طرز تهیه شیرینی گلپر

شیرینی گلپر از شیرینی های خشک است که معمولا برای ایام عید و یا در دوره همی ها در کنار دیگر شیرینی های خشک قرار می گیرد. اندازه این شیرینی کوچک و می توان در سه رنگ سفید، قهوه ای و زرد تهیه کرد. این شیرینی خیلی سریع آماده می شود و به خاطر وجود آرد نخودچی مورد پسند همگان است از طرفی تعداد مواد مورد استفاده در این شیرینی، اندک و در دسترس همگان است.

طرز تهیه شیرینی گلپر

مواد لازم شیرینی گلپر:
  • آرد سفید: یک و یک چهارم پیمانه
  • آرد نخودچی: دو قاشق غذاخوری
  • روغن جامد: پنجاه گرم
  • پودر قند: صد و سی گرم
  • روغن صاف (کره گیاهی): بیست تا بیست و پنج گرم
  • کاکائو: به میزان لازم
  • زعفران آب کرده: به میزان لازم
  • تخم خرفه یا پودر پسته برای تزیین
طرز تهیه شیرینی گلپر:

روغن جامد و صاف یا کره را در ظرفی روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن باز شود. مراقب باشید که روغن داغ نشود و یا نسوزد به محض این که باز شد از روی حرارت بردارید و پودر قند را به آن اضافه کنید.

ورز دادن در این شیرینی بسیار مهم است در این مرحله پودر قند و روغن را آن قدر ورز دهید تا کاملا یک دست شود. سپس آرد نخود چی را اضافه کنید و مجددا ورز دهید.

در مرحله بعد، آرد سفید را کم کم اضافه کنید و آن قدر ورز دهید تا خمیر ترک نخورد.

همان طور که گفتیم می توانید شیرینی گلپر را در سه رنگ قهوه ای، زرد و سفید تهیه کنید. خمیر بالا را به سه قسمت تقسیم کنید. تقسیم خمیر به ذائقه شما بر می گردد. اگر شیرینی گلپر کاکائویی را بیشتر می پسندید این قسمت خمیر را بیشتر انتخاب کنید همین طور در مورد شیرینی گلپر زعفرانی یا سفید.

یک قسمت از خمیر را که سفید است کنار بگذارید. پودر کاکائو و آب زعفران را به دو قسمت دیگر اضافه کنید.

می توانید از قالب های گل چهار یا پنج پر و یا قالب شیرینی نخودی استفاده کنید و اگر قالب ندارید قسمتی از خمیر را بردارید، گلوله ای به اندازه گردو کنید و کمی رویش را پهن کنید. سپس با پشت چاقو چند خط کوتاه روی شیرینی بیندازید.

فر را از قبل گرم کنید. کف سینی فر را چرب کنید و شیرینی های آماده شده را در سینی بچینید.

برای تزیین این شیرینی می توانید تخم خرفه و یا پودر پسته روی آن بپاشید.

شیرینی گلپر را در فر با حرارت صد و هفتاد و پنج درجه سانتی گراد به مدت بیست دقیقه قرار دهید. بعد از بیست دقیقه، با زدن ضربه ای از زیر سینی، اگر شیرینی جابجا شد، شیرینی آماده است.

نکات مورد توجه:

1) صد و سی گرم پودر قند معادل یک پیمانه است.

2) به هیچ وجه از شکر استفاده نکنید. اگر پودر قند در دسترس نیست، شکر را آسیاب کرده پودر قند به دست می آید.

3) ورز دادن در این شیرینی بسیار مهم است. تا وقتی ورز دهید که خمیر کامل در دست جمع شود.

4) فر را از قبل گرم کنید.

تا جایی که امکان دارد با پخت شیرینی هایی همانند شیرینی گلپر که در این مقاله آموزش داده شد، ذائقه خانواده خود را به شیرینی های خانگی عادت دهید و از مصرف شیرینی های بازاری که از مواد اولیه آن مطمئن نیستید بپرهیزید.

سمیه مظفری



 

به اشتراک بگذارید :       فیس بوک کلوب

 

برچسب ها:
این مقاله اختصاصاً برای یاد بگیر دات کام تهیه شده است استفاده از آن با ذکر منبع همراه با لینک آن و نام نویسنده یا مترجم مجاز است

 

در یاد بگیر دات کام مشترک شوید و آخرین مطالب و مقالات را در ایمیل خود دریافت نمایید
برای عضویت، ایمیل خود را وارد کرده و بروی اشتراک کلیک کنید

نظر شما چیست؟

پرسش های خود را در بخش پرسش و پاسخ مطرح کنید

کد امنیتی * محدودیت زمانی مجاز به پایان رسید. لطفا کد امنیتی را دوباره تکمیل کنید.



تبلیغات اینترنتی در یاد بگیر دات کام

بسته های تبلیغاتی ارزان قیمت

 
بستن تبلیغات

Useful Websites Directory

طراحی سایت
تور کیش
تور سنگاپور



صفحه ما را در فیس بوک دنبال کنید صفحه ما را در توییتر دنبال کنید صفحه ما را در گوگل پلاس دنبال کنید صفحه ما را در  تلگرام دنبال کنید صفحه ما را در  اینستاگرام دنبال کنید صفحه ما را در لینکداین دنبال کنید