• ارسال کننده: سمیه مظفری
  • تاریخ انتشار: 2013 / 10 / 07

نان پنجره ای

??? ????? ??

مواد و وسایل لازم:
  • شیر 1 استکان
  • نشاسته نصف استکان
  • تخم مرغ 5 عدد
  • آرد سفید 1 استکان
  • وانیل کمی
  • گلاب 1 قاشق غذاخوری
  • روغن سرخ کردنی به میزان لازم
  • نرمه یا خاکه قند برای تزئین
  • قالب مخصوص نان پنجره ای
طرز تهیه:

نشاسته را داخل شیر ریخته و هم بزنید تا کاملا حل شود.

در ظرف دیگری تخم مرغ ها را هم زنید سپس آرد سفید را کم کم به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مایع یکدست شود.

دو مایع بالا را با یکدیگر مخلوط کرده و وانیل و گلاب را به آنها اضافه کنید. بایستی این مخلوط یکنواخت و یکدست باشد اگر احیانا مایع چنین نبود از صافی عبور دهید تا یکدست شود.

در ماهی تابه یا ساچ، روغن را داغ کنید. بهتر است ظرفی که برای سرخ کردن نان پنجره ای استفاده می کنید گود باشد تا بتوان قالب را به راحتی در روغن حرکت داد.

قالب مخصوص نان پنجره ای به شکلهای مختلف گل، ستاره و اشکال چند ضلعی است که می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.

نکته مهم این است که ابتدا قالب خالی را در روغن فرو برده چند لحظه نگه دارید تا داغ شود سپس به مایع بزنید اگر این کار را نکنید و از همان ابتدا قالب سرد را به مایع زده و در روغن فرو برید مایع به قالب می چسبد و به سختی جدا می شود.

بعد از اینکه قالب داغ شد، فقط “سر قالب” را در مایع فرو برید (تمام قالب نبایستی آغشته به مایع شود) و قالب آغشته به مایع را داخل روغن نگه دارید و تکان دهید تا مایع به همان شکل پنجره ای گل، ستاره و… از قالب جدا شود. وقتی سرخ شد، نان پنجره ای را از روغن خارج کرده و در ظرف مخصوص پذیرایی برای مهمان چیده و رویش را با نرمه قند (خاکه قند) تزئین کنید.

اگر نرمه قند در منزل ندارید می توانید مقداری شکر را در دستگاه آسیاب بریزید تا نرمه یا خاکه قند حاصل شود.

این شیرینی بسیار خوش خوراک، سبک و مورد پسند همگان است. خصوصا بچه ها به خاطر اشکال جالب و زیبای آن طرفدار نان پنجره ای هستند.

 

تهیه کننده: حوریه گیفانی

مطالب مرتبط:

 

 

این محتوا اختصاصاً برای یاد بگیر دات کام تهیه شده است استفاده از آن با ذکر منبع همراه با لینک آن و نام نویسنده یا مترجم مجاز است
برچسب ها: - - - - - -



 

در یاد بگیر دات کام مشترک شوید و آخرین مطالب را در ایمیل خود دریافت نمایید

نظر شما چیست؟

پرسش های خود را در بخش پرسش و پاسخ مطرح کنید



تبلیغات اینترنتی در یاد بگیر دات کام

بسته های تبلیغاتی ارزان قیمت



بستن تبلیغات

طراحی سایت
تبلیغات اینترنتی در یاد بگیر دات کام



صفحه ما را در فیس بوک دنبال کنید صفحه ما را در توییتر دنبال کنید صفحه ما را در  اینستاگرام دنبال کنید صفحه ما را در لینکداین دنبال کنید