0 دوستدار 0 امتیاز منفی
در آشپزی توسط
ویرایش شده توسط
سلام رب گوجه درست کردم البته فقط یک روز درافتاب شدید مانده وبادستگاه زده شده است والان رب گوجه خیلی ترش نشده ویاتقریباشیرین است وشل شده است چیکارکنم؟

1 پاسخ

0 دوستدار 0 امتیاز منفی
توسط (12.3k امتیاز)
با سلام

وقتی رب گوجه فرنگی پس از سرد شدن مجدد جوشانده شود رنگ آن تیره تر و کدر تر می شود ولی چون رب شما شل است و احتمال کپک زدن و خرابی در رب شل، بیشتر است باید آن را بجوشانید کمی نمک بریزید و بگذارید غلیظ شود. در اواخر غلیظ شدن کمی روغن به رب بیفزایید و تفت دهید تا رب خوش رنگ تر شود.

اگر رب ترش شده باید کمی نمک بزنید و اگر نمک زیادی می طلبد باید حواستان باشد در غذایی که طبخ می کنید نمک نریزید تا با نمک رب جبران شود.

برای اطلاعات بیشتر می توانید آدرس های زیر را مطالعه کنید:

http://www.yadbegir.com/porsesh/index.php?qa=2308&qa_1=%D8%B1%D8%A8-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D9%81%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C-%DA%AF%D8%A7%D8%B2%D8%AF%D8%A7%D8%B1-%D9%88-%D8%AA%D8%B1%D8%B4-%D8%B4%D8%AF%D9%87&show=2308#q2308

http://www.yadbegir.com/porsesh/index.php?qa=660&qa_1=%D9%86%DA%AF%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%B1%D8%A8-%D8%AF%D8%B1-%D8%A8%DB%8C%D8%B1%D9%88%D9%86-%DB%8C%D8%AE%DA%86%D8%A7%D9%84&show=660#q660

http://www.yadbegir.com/porsesh/index.php?qa=702&qa_1=%D8%B1%D9%81%D8%B9-%D8%B4%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D8%B1%D8%A8-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C&show=702#q702

سوالات مشابه

0 دوستدار 0 امتیاز منفی
1 پاسخ
سوال شده 17 بهمن 1398 در آشپزی توسط علی
0 دوستدار 0 امتیاز منفی
1 پاسخ
سوال شده مهر 12, 1395 در آشپزی توسط بی نام
0 دوستدار 0 امتیاز منفی
1 پاسخ
سوال شده آبان 2, 1397 در آشپزی توسط ریحانه
0 دوستدار 0 امتیاز منفی
1 پاسخ
سوال شده آبان 29, 1396 در بهداشت توسط معصومه
0 دوستدار 0 امتیاز منفی
1 پاسخ
سوال شده اسفند 10, 1394 در آشپزی توسط Farhad
...