|
حلوه شوله
مواد لازم:
- حلوه 2 قاشق غذاخوري
- برنج 1 پيمانه
- روغن 4 قاشق غذاخوري
- زردچوبه 1 قاشق چايخوري
- شكر به ميزان لازم
طرز تهيه:
حلوه را پاك كنيد و بشوييد. سپس چند ثانيه اي در روغن سرتفت دهيد. زردچوبه
را اضافه كنيد و مجددا تفت دهيد. حلوه نبايد بسوزد و سياه رنگ شود. برنج را
به صورت خشك و نه خيس كرده اضافه كنيد. حتي مي توانيد از برنج نيم دانه هم
استفاده كنيد. روي برنج آب بريزيد (ميزان آب به قدري باشد كه حداقل 2 بند
انگشت روي برنج آب باشد.) آنقدر بجوشد تا آب روي برنج كاملاً تبخير شود. در
آخر دمي درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهيد 25 دقيقه با حرارت كم دم بكشد. در
هنگام خوردن در سر سفره روي غذا شكر بريزيد و ميل كنيد.
اين غذا مقوي و نسبتاً چرب مي باشد و همين طور سريع آماده مي شود. حلوه
شوله بيشتر براي زنان تازه زايمان كرده و يا براي تسكين دل درد هاي قاعدگي
خانم ها پخت و مصرف مي شود.
سميه مظفري
|