با سلام
برای کم کردن طعم سوختگی و نامطلوب روغن سوخته می توانید در هنگام حرارت دادن روغن، یک یا دو پیاز درسته داخل آن بیندازید بعد از کمی حرارت پیاز را خارج کنید چون پیاز مقداری از این طعم نامطلوب را می گیرد ولی مطمئنا با روغن سالم و خوش طعم متفاوت است بنابراین هر بار مقدار کمی از این روغن را با روغن سالم مخلوط و در غذا استفاده کنید