آیا آب گوجه فرنگی ته نشین شده را دور بریزیم؟

Question

وقتی گوجه را چرخ کردیم و گازش خارج شدآب گوجه که ته نشین شده دور بریزیم بهتره یا مخلوط کنیم و بجوشانیم

Answer 1

با سلام

آب گوجه فرنگی را همراه گوشت چرخ شده آن بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید. در آخر پخت نمک و در صورت تمایل کمی روغن بریزید. در اواخر پخت باید مدام هم بزنید تا ته نگیرد تا این که به غلظت کافی برسد. نه سفت باشد که تیره و تلخ شود و نه شل باشد که زود کپک بزند.

پس از سرد شدن رب می توانید آن را در فریزر، یخچال و یا جای سرد مثل انباری که آفتاب نیفتد نگهداری کنید.اگر قرار است رب را در انبار نگهدارید باید غلیظ تر بردارید که احتمال کپک زدگی آن کاهش یابد.

صفحات زیر اطلاعات بیشتری در اختیار شما قرار می دهد:

http://www.yadbegir.com/porsesh/index.php?qa=4295&qa_1=%D8%B4%D9%84-%D8%B4%D8%AF%D9%86-%D8%B1%D8%A8-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D9%81%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C

http://www.yadbegir.com/porsesh/index.php?qa=2308&qa_1=%D8%B1%D8%A8-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D9%81%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C-%DA%AF%D8%A7%D8%B2%D8%AF%D8%A7%D8%B1-%D9%88-%D8%AA%D8%B1%D8%B4-%D8%B4%D8%AF%D9%87

http://www.yadbegir.com/porsesh/index.php?qa=6356&qa_1=%D8%AA%D8%B1%D8%B4-%D8%B4%D8%AF%D9%86-%D8%B1%D8%A8-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D9%81%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C

http://www.yadbegir.com/porsesh/index.php?qa=6758&qa_1=%D8%AA%D8%B1%D8%B4-%D9%88-%D8%AA%D9%84%D8%AE-%D8%B4%D8%AF%D9%86-%D8%B1%D8%A8-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D9%81%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%A8%D8%B9%D8%AF-%D8%A7%D8%B2-%D9%85%D8%A7%D9%87-%D9%87%D8%A7

Comments

من میکشم میریزم و کمتر مجبور میشی قل بدی

---

به این شیوه ربتون بیمزه و بیرنگ نمیشه