اگر به 400 سال قبل از میلاد برگردید بقراط پدر علم طب، سرکه سیب را برای درمان برخی از بیماری ها از کاهش وزن تا بهبود سطح انسولین تجویز کرده است. مزایای سرکه سیب با افزودن مقدار کمی از آن به رژیم غذایی روزانه محسوس است.
این داروی قدیمی خانگی از عصاره سیب های له شده و ترش کردن آن و اضافه کردن باکتری و مخمر تا زمانی که شیرینی آن به الکل تبدیل شود حاصل می شود. آن مزه ترشی از استیک و اسید مالیک دارد. سرکه سیب در آشپزخانه هر خانه ای پیدا می شود و جزئی از غذا، چاشنی سالادها، سس ها، ترشی ها (سرکه و خیارشور و…) است اما خواص دارویی آن ممکن است بیشتر از کاربردهای غذایی آن باشد.
کاربردهای پزشکی
تحقیقات نشان داده است سرکه سیب خاصیت آنتی باکتریال، ضدقارچی، ضدعفونی کننده و خاصیت ضدویروسی دارد. بیماری مزمنی که می تواند در اثر باکتری، ویروس یا قارچ باشد می تواند به کمک سرکه سیب درمان شود. بیماری های دیگری که سرکه سیب می تواند برای درمان آن استفاده شود عبارتند از:
- آلرژی
- جوش صورت
- دردهای مفصلی
- گلو درد
- کاندیدا (عفونت قارچی)
- عفونت سینوس ها
- عفونت گوش
- دانه های پوستی موقت همراه با خارش و سرخی
- گوارش
- زخم معده
- کلسترول بالا
- دیابت
- خشکی پوست
- خشکی مو
- سرطان
طبق تحقیقات دانشکده آریزونا در ایالات متحده سرکه سیب همچنین در درمان کسانی که از دیابت نوع 2 رنج می برند موثر است. همچنین تحقیقات نشان داده است سرکه سیب خواص ضدسرطانی دارد و می تواند به طور واقعی سلول های سرطانی را نابود کند.
مزایای کاهش وزن سرکه سیب
مزایای سرکه سیب در کاهش وزن شناخته شده است. تحقیقات نشان داده است زنان جوان سالمی که کالری کمتری در روز مصرف می کنند در وعده غذایی صبحانه، سرکه استفاده می کنند.
محققان فکر می کنند که سرکه با کاهش سطح گلوکز در وعده غذایی موجب کاهش گرسنگی می شود و وجود جریان غیرعادی در سطح قند خون است که موجب پرخوری می شود.
دستوالعمل نوشیدنی سرکه سیب
استفاده از سرکه سیب برای کاهش وزن:
ترکیبات:
300 گرم آب تصفیه
2 قاشق چایخوری سرکه سیب
2 قاشق چایخوری آب لیمو
1 قاشق چایخوری دارچین
سر قاشق چایخوری فلفل قرمز
طرز تهیه
مواد ذکر شده در بالا را در یک مخلوط کن با مقدار کمی یخ کوچک مخلوط کنید این نوشیدنی را سه بار در روز بین وعده های غذایی برای دو هفته مصرف کنید.
