خورشت مرغ ترش
مواد لازم:
- مرغ 1/4 عدد
- لپه 3/4 پيمانه
- پياز بزرگ 1 عدد
- سير 4 حبه
- گردو آسياب كرده 0.5 پيمانه
- سبزي 1 تا 1.5 پيمانه
- آب نارنج 1 پيمانه
- رب 1 قاشق غذاخوري
- نمك و فلفل به ميزان دلخواه
طرز تهيه:
پياز را نگيني كرده و تفت دهيد. مرغ و لپه را افزوده و كمي تفت دهيد. سير
رنده شده را اضافه كرده و تفت دهيد. سبزي (شامل تره، گشنيز، جعفري، شنبليله
مي باشد كه مقدار گشنيز آن بيشتر است.) را خرد كنيد و همراه گردو آسياب شده،
رب، نمك و فلفل به قابلمه افزوده و بعد از چند لحظه تفت دادن آب بريزيد تا به
جوش آيد. سپس شعله را كم كنيد تا خورشت پخته و جا بيفتد در آخر پخت آب نارنج
را اضافه كنيد و بعد از چند جوش شعله را خاموش كنيد. در اين مرحله خورشت
آماده است.
اگر آب نارنج در دسترس نداشتيد مي توانيد از 1 پيمانه آبغوره استفاده
كنيد.
اين خورشت از خوراكي هاي لذيذ شمال كشورمان است.
سميه مظفري
مطالب مرتبط:
|