سویا یکی از مواد پروتئینی مفید برای بدن است. متأسفانه مصرف این ماده مفید چندان در میان سفره های ایرانی مشهود نیست .
امروز قصد دارم در این مقاله آموزشی دستور پخت خوراک سویایی را آموزش دهم که بسیار خوشمزه و هوس انگیز است و از غذاهای مورد علاقه من است. اگر یک بار آن را امتحان کنید از طرفداران خوراک سویا می شوید. این خوراک هم همراه غذاهایی مانند ماکارانی و اسپاگتی خورده می شود، همین طور در اسنک ها و ساندویچ ها کاربرد دارد و یا به تنهایی با نان میل می شود.
مواد لازم جهت تهیه خوراک سویا برای 4 نفر:
- سویا: 300 گرم
- سیب زمینی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد بزرگ
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- نمک – فلفل قرمز – زردچوبه: به میزان دلخواه
دستور پخت خوراک سویا:
ابتدا سویا را در یک کاسه چندین بار آب کشی نمایید. سپس مقداری دیگر آب در آن بریزید و مدت 10 دقیقه بگذارید تا کاملاً آب را به خود جذب کند.
پیاز ها و سیب زمینی ها را جداگانه در ابعاد کوچک نگینی خُرد نمایید.
گوجه فرنگی ها را رنده کنید .
در یک ماهی تابه مقداری روغن ریخته بگذارید کاملاً حرارت ببیند . سیب زمینی ها را در روغن بریزید و خوب سرخ کنید.
سیب زمینی های سرخ شده را از تابه خارج کنید و این بار پیازها را سرخ نمایید . سعی کنید پیازها را در حد طلایی و خشک شده سرخ کنید.
پس از سرخ شدن پیازها سراغ سویاها که اکنون کاملا نرم شده اند می رویم . با کف دست سویاها را فشار دهید تا آب اضافی در آن ها خالی شود و دور بریزید.
سویا را در تابه بریزید و با پیازها هم بزنید . مقداری زردچوبه ، فلفل قرمز و نمک به دلخواه به سویا اضافه کنید و درب تابه را بگذارید .
توجه: می توانید به سلیقه ی خود در ادویه جات مورد استفاده از پودر سیر نیز استفاده کنید.
حدود 10 دقیقه بگذارید سویا در تابه با بخار پخته شود و می توانید هر چند دقیقه آن را با قاشق هم بزنید.
بعد از ده دقیقه گوجه های رنده شده را به سویا اضافه کنید و خوب با سویا مخلوط کنید .
در این مرحله رب گوجه فرنگی و سیب زمینی های سرخ شده را به آن بیافزایید و درب تابه را به مدت چند دقیقه بگذارید.
حالا خوراک سویای شما آماده است و می توانید آن را با ماکارونی یا اسپاگتی سرو کنید و یا با نان در کنار سبزی خوردن، زیتون یا خیار شور میل کنید.
نوش جان .
