• ارسال کننده: سمیه مظفری
  • تاریخ انتشار: ۱۳۹۷ / ۰۹ / ۲۴

طرز تهیه سس گوجه فرنگی یا کچاپ

سس کچاپ چاشنی است از پوره یا رب گوجه فرنگی تهیه می شود. سس گوجه فرنگی را می توانید با پیتزا، کتلت، کوکو، همبرگر، سیب زمینی، ماکارانی و بسیاری از غذاهای دیگر میل کنید. از آن جایی که بسیاری افراد خصوصا کودکان عاشق این سس هستند، آن را در منزل تهیه کنید تا از مضرات مواد نگهدارنده سس های بازاری در امان بمانید.

گوجه فرنگی پخته

تهیه سس کچاپ بسیار ساده، با مواد در دسترس و سریع آماده می شود بنابراین چه بهتر که هر موقع آن را نیاز داشتید، در چند دقیقه آن را آماده کنید تا تازه مصرف شود در غیر این صورت می توانید در یخچال سه روز تا یک ماه نگهداری کنید.

مقدار سسی که در این دستور بیان شده کمتر از نصف فنجان می باشد بنابراین در صورتی که نیاز به سس بیشتری داشتید می توانید میزان مواد را بسته به نیاز خود دو تا چند برابر کنید.

مواد لازم برای تهیه سس کچاپ یا گوجه فرنگی:
  • رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
  • روغن مایع نصف  قاشق چایخوری
  • شکر یک قاشق غذاخوری
  • نمک یک چهارم قاشق چایخوری
  • سرکه دو قاشق غذاخوری
  • آبلیمو یک و نیم قاشق غذاخوری
  • فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:

رب گوجه فرنگی و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

سس گوجه فرنگی باید مدام هم زده شود و اگر از هم زدن غفلت کنید ممکن است ته بگیرد. چند دقیقه روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود سپس شکر، نمک، فلفل، آبلیمو و سرکه را اضافه کنید.

پس از چند لحظه که هم زدید و مواد با یکدیگر مخلوط و یکدست شد آن را مزه کنید اگر میزان نمک و فلفل آن کم بود طبق ذائقه خود اضافه کنید، اگر سس سفت شده بود کمی سرکه اضافه کنید و اگر خیلی شل بود باید مدت بیشتری روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود.

دستورهای دیگری از سس کچاپ وجود دارند که در آنها سیر و پیاز نیز دیده می شود. در این موارد باید ابتدا پیاز را به قطعات خیلی کوچکی ریز یا رنده کنید و تفت دهید در ادامه سیر را رنده کرده و تفت دهید. سپس مواد بالا را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. اگر دوست دارید سس شما همانند سس های بازاری یکدست و روان باشد باید آن را از صافی عبور دهید.

برای نگهداری سس کچاپ آن را در شیشه بریزید درب آن را محکم کنید و در این صورت بسته به غلظت سس شما، از سه روز تا یک ماه هم می توانید در یخچال نگهداری کنید.

همان طور که ملاحظه کردید سس گوجه فرنگی یا کچاپ در مدت کوتاهی آماده شد، ذائقه کودکان و اعضای خانواده خود را به این سس عادت دهید تا کمتر از سس های بازاری با مواد نگهداره مضر استفاده کنند.

سمیه مظفری



 

به اشتراک بگذارید :       فیس بوک کلوب

 

برچسب ها:
این مقاله اختصاصاً برای یاد بگیر دات کام تهیه شده است استفاده از آن با ذکر منبع همراه با لینک آن و نام نویسنده یا مترجم مجاز است

 

در یاد بگیر دات کام مشترک شوید و آخرین مطالب و مقالات را در ایمیل خود دریافت نمایید
برای عضویت، ایمیل خود را وارد کرده و بروی اشتراک کلیک کنید

  1. عالی بود

نظر شما چیست؟

پرسش های خود را در بخش پرسش و پاسخ مطرح کنید

کد امنیتی *



تبلیغات اینترنتی در یاد بگیر دات کام

بسته های تبلیغاتی ارزان قیمت

 
بستن تبلیغات

Useful Websites Directory

طراحی سایت
چاقی صورت
تور کوش آداسی
وقت سفارت انگلیس
ویزای تحصیلی کانادا
تور سنگاپور
تور کیش



صفحه ما را در فیس بوک دنبال کنید صفحه ما را در توییتر دنبال کنید صفحه ما را در گوگل پلاس دنبال کنید صفحه ما را در  تلگرام دنبال کنید صفحه ما را در  اینستاگرام دنبال کنید صفحه ما را در لینکداین دنبال کنید