مواد لازم:
- شیر 4 لیوان
- شکر 1 لیوان سرخالی
- آرد ذرت 1 استکان کوچک
- وانیل کمی
طرز تهیه:
شکر را با 2 لیوان شیر (نصف مقدار خواسته شده در بالا) مخلوط کرده در ظرفی ریخته روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.
آرد را الک کنید. 2 لیوان مابقی شیر را در حالی که سرد است با آرد مخلوط کنید و هم بزنید تا آرد در شیر حل شود. دقت کنید اگر شیر گرم باشد آرد در شیر گلوله گلوله می شود.
مخلوط شیر و آرد را به مخلوط شیر و شکر که در حال جوش است اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا کرم نرمی حاصل شود.
کرم نه زیاد سفت باشد و نه خیلی شل، تا بتوانید کرم را به راحتی روی کیک بمالید.
کرم را از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید هم بزنید تا یکنواخت شود.
کرم سفید آماده است. کمی که کرم سرد شد، می توانید با قاشق بر روی کیک یا اطراف آن بمالید. سپس کیک را با کاکائو غلیظ شده (مخلوط 1 قاشق کاکائو در چند قاشق شیر) یا با میوه های مختلف تزیین کنید. کرم سفید را می توانید در قیف های خامه پاش که مخصوص شیرینی پزی است بریزید و برای تزیین روی کیک نیز استفاده کنید.
