مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده 100 گرم
• پیاز 1 عدد
• زرشک 1 قاشق غذاخوری
• سبزی معطر 3 قاشق غذاخوری
• سیب زمینی 1 عدد
• رب 1 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ 3 عدد
• جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
• زعفران کمی
• نمک، فلفل، آویشن، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز را خلالی کرده و سرخ کنید. گوشت و رب را اضافه کنید و تفت دهید. می توانید نصف استکان آب نیز اضافه کنید و درب ماهی تابه را ببندید تا کاملا بپزد و آب گوشت خشک شود.

سیب زمینی را پوست کنده و به صورت نگینی کوچک، ریز کنید و سرخ کنید.

سبزی معطر شامل: گشنیز، جعفری، نعنا و هر سبزی دیگری که مورد پسند شماست. سبزی را کاملا خرد کنید.

مواد گوشتی، سیب زمینی سرخ شده، سبزی خرد شده، زرشک، ادویه و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید تا مواد داخل رولت خاگینه آماده شود.

تخم مرغ ها را با جوش شیرین، زعفران و کمی نمک در ظرفی جداگانه بزنید.

در ماهی تابه با روغن داغ به اندازه یک تخم مرغ زده شده، بریزید و همین که تخم مرغ خودش را گرفت، برگردانید تا طرف دیگر آن نیز کمی سرخ شود. این نکته مهم است که تخم مرغ کمی بپزد و فقط خودش را بگیرد.

خاگینه ها را روی هم بگذارید تا نرم باقی بماند.

مقداری از مواد داخل رولت که در بالا تهیه کردید داخل هر تخم مرغ بریزید و آن را مانند رولت و لوله ای بپیچید.

در روغن با حرارت کم، رولت خاگینه را سرخ کنید. سپس در دیسی چیده و با موادی که باقی مانده است تزیین کنید.

رولت خاگینه بسیار مقوی با ظاهری زیبا و خوشمزه است. کودکانی هستند که تمایلی به خوردن تخم مرغ، این ماده با ارزش مغذی، ندارند با این روش می توانید ذائقه آنها را برای خوردن تخم مرغ تحریک کنید و با خوردن رولت گوشت با خاگینه از فواید فراوان تخم مرغ بهره ببرید.

حوریه گیفانی

مطالب مرتبط:

• رولت گوشت
• ژیگو
• قطاب گوشت