تام راث وقتی که 16 ساله بود متوجه شد به یک بیماری خطرناک و نادر به نام هیپل لیندائو مبتلاست این بیماری یک اختلال ژنتیکی نادر است که ژن های قدرتمندی را که مانع از تشکیل تومور ها می شوند غیر فعال می کند و تومور های سرطانی در بدن با سرعت زیادی رشد می کنند.
و راث از آن زمان شروع به مبارزه با سرطان در کلیه، غدد فوق کلیوی، مغز و ستون فقرات و دیگر قسمت های بدن خود کرد اما او تصمیم گرفته بود و بر این عقیده استوار بود و هم اکنون هم هست که از بیماری های قوی تر باشد. او می دانست که نمی تواند از مبتلا شدن به سرطان جلوگیری کند اما می دانست کار هایی هست که می تواند انجام دهد تا شانس بیشتری برای زندگی کردنو زنده بودن داشته باشد و شانس بیشتری برای زندگی طولانی همراه با سلامتی و شادابی داشته باشد.
راث که بیشتر عمر حرفه ای خود را صرف کار در سمت مشاوره برای موسسه گالوپ انجام داده است اکنون متخصصی است که به سازمان ها و افراد کمک می کند از پتانسیل های خود بهترین استفاده را ببرند. و با توجه به تجربه هایی که در این زمینه بدست آورده است اذعان می کند که یکی از بزرگترین چالش های کسب و کار در دنیای امروز وضعیت بحرانی سلامتی افراد سازمان ها است!
او با توحه به تجربیات حرفه ای و شخصی اش در زمینه سلامتی و کسب و کار به عنوان نویسنده و محقق کتابی را با نام «بخور حرکت کن بخواب» نگاشته است. در این کتاب او این حقیقت را بیان می کند که «این خصوصیات بدنی افراد نیست که تعیین می کند می توانند چقدر عمر کنند بلکه عادت های آنهاست که طول عمر آنها را مشخص می کند.»
راث در این کتاب می گوید: « امیدوارم مردم بفهمند چگونه می توانند با انجام کار هایی ساده و ایجاد تغییراتی در زندگی روزمره و عادت های خود بهتر و طولانی تر زندگی کنند.»
در این مقاله به نکات کلیدی ارائه شده در این کتاب اشاره می کنیم:
بخور
به ازای هر ذره ای که می خورید توجه کنید که چقدر فایده و چقدر ضرر به بدن خود می زنید سپس شروع به خوردن کنید. او می گوید اگر من برای ناهار بخواهم از بیرون غذایی تهیه کنم و همبرگ و سیب زمینی سرخ کرده را انتخاب کنم می دانم که در مصرف چربی زیاده روی کرده ام و پس از صرف این غذا یا بهتر بگویم فست فود انرژی لازم را برای کار کردن نخواهم داشت و بعد از کار هم توان لازم را برای بردن فرزندانم به پارک نخواهم داشت.
او می گوید ما با کمی فکر کردن درباره چیزهای کوچکی که می خوریم می توانیم تصمیم های بهتری بگیریم.
حرکت کن
او می گوید: در حقیقت منظور از حرکت کردن در اینجا نرمش کردن نیست! نرمش کردن هدف اشتباهی است. اگر من هر روز 8 ساعت بنشینم. نرمش کردن نمی تواند همه تاثیرات منفی نشستن های مرا خنثی کند. ما یک مسئولیت مهم داریم و آن مدیریت کار و فعالیت روزانه خود است.
اما همه ما در حقیقت تنبلی و آسودگی را مدیریت می کنیم. توصیه او این است: هر از چند گاهی از جای خود بلند شوید و حرکت کنید مقداری فعالیت های سبک انجام دهید کار های کوچکی مانند رفتن به خرید، جمع کردن میز صبحانه، قدم زدن در اطراف محلی که کار می کنید و… می تواند تاثیری زیادی در سلامتی شما در بلند مدت داشته باشد.
بخواب
بسیار مهم است که به یک شب خوب و یک خواب خوب فکر کنید. این یک سرمایه گذاری بزرگ است که هزینه ای هم ندارد.
راث در گذشته به سخت کار کردن و تلاش بسیار معتقد بود همانطور که افکار عمومی جامعه ما هم چنین عملکردی را تحسین می کند. 5 ساعت خواب روزانه و کار و تلاش سخت افتخاری محسوب می شد.
اما اکنون راث معتقد است که این روش درستی برای زندگی نیست. او می گوید طبق آخرین تحقیقات یک خواب خوب به مغز شما کمک می کند که هر آنچه را که روز قبل آموخته اید رمزگشایی کند و این اطلاعات را در ذهن شما ابقا کند.
با یک خواب راحت شبانه می توانید بیشتر و بهتر کار کنید.
راث می گوید وقتی که یک زندگی سالم و شاداب را انتخاب می کنید بهتر است بدانید که برای رسیدن به آن باید کار های ساده ای انجام دهید پس همه چیز در برابر شما آماده است چرا سلامتی و طول عمر را سفارش نمی دهید.
« زندگی ما پر است از این تصمیم های کوچک که هر روز با آنها روبرو می شویم. آنها را بشمارید.»
- آب قلیایی چیست؟ فواید و طرز تهیه آن چه می باشد؟
- آموختن چگونه ذهن شما را تغییر می دهد؟
- چه گیاهی برای چه ناخوشی مناسب است؟ گیاه درمانی در منزل مختصر و مفید
- نرمش های کمر درد
- درمان گیاهی رماتیسم
- درمان افسردگی
پروفسور منوچهر جعفریان، متخصص و پژوهشگر برجسته علوم تغذیه بعد از 45 سال دوری، به وطن بازگشته
و حاصل یافتههای علمی و آزمایشگاهی این محقق که
نتیجه 25 سال تلاش مستمر اوست با خود آورده.
یافتههایی که در ظاهر آنقدر سادهاند
که عمل کردن به آنها شوخی به نظر میرسد.
او میگوید تغذیه صحیح عامل اصلی سلامت
و عادت غذایی غلط که در میان ایرانیان تبدیل به یک فرهنگ شده علت اصلی بیماریهاست.
دنیا رژیمهای لاغری را مردود میداند.
غذاها ربطی به چاقی یا لاغری ندارد.
تئوری«کم بخور لاغر شوی» هنوز در ایران رایج است
اما این تئوری در دنیا رد شده.
سوءتغذیه انسان را چاق میکند.
در اثر سوءتغذیهای که ما در ایران داریم، هورمونهایی در بدن ترشح میشود و این هورمونها باعث چاقی یا لاغری میشوند.
امروزه آن رژیمهای غذایی که دیگر در اروپا و در دنیا هم رد شده سبب کوتاهی عمر، ریزش مو و سلب سلامتی میشود؛
زیرا بدن افراد در اثر این رژیمها چربیهای باوفا را از دست میدهند
و این چربیها دو ماه بعد با عنوان «یویو افکت» برمیگردند.
برای سلامتیتان
بخندید؛ ببخشید؛ فراموش کنید
دکتر جعفریان میگوید: «خندیدن، بخشیدن، فراموش کردن سه عامل مهم
برای سلامت روح و روان است.
باید بیشتر از میوهجات و سبزیجات استفاده کنیم
و از گوشت فاصله بگیریم.
گوشت در تغذیه جهانی روز به روز بیشتر محکوم میشود.
تمام دنیا به گیاهخواری برگشته است.
در کشورهای ژاپن، سوئیس و آمریکا
رویکرد غذایی به سمت گیاهخواری پیش میرود.
ما دو نوع تغذیه داریم: تغذیه جسم،
تغذیه روح.
تغذیه جسم نیاز به همان پنج ماده غذایی شامل پروتئینها، کربوهیدراتها، چربیها، ویتامینها و املاح است.
تغذیه روح هم وابسته به
پنج فاکتور است که شامل هدفدار بودن،
اعتماد داشتن به دیگر انسانها، اعتقاد، عشق و اراده است.
جالب است بدانید طبق یافتههای معتبر پروفسور،
فقدان هریک از این پنج عامل روحی جذب غذا را در جسم دچار مخاطره کرده و موجب سوءتغذیه و بیماری میشود.
دکتر جعفریان بهسبک غلط طبخ در ایران اشاره کرده و میگوید:
↩ «این طبخ غلط
باعث شده سبوس و پوسته ارزشمند گندم یا برنج در ایران دور ریخته شود.
با دور ریختن پوسته گندم و برنج با دست خود این پل را خراب میکنیم.
اگر آب برنج آبکشیشده را به آزمایشگاه بفرستید، میبینید که سرشار از ویتامین B1 است.
تمام املاح و نیاز بدن در پوست گندم است
که این پوست جداسازی شده و در اختیار مرغهای خوشبخت قرار داده میشود.
آرد سفید زندگی را کوتاه میکند.
ما در فرآیند آزمایشی در آزمایشگاه دو دسته موش را انتخاب کردیم.
به یک دسته آرد سفید دادیم. همه موشها
بعد از دو هفته مردند.
اما به موشهای دسته دوم در سالن دیگر گندم با سبوس داده شد
بعد از دو هفته مشاهده کردیم همه میجهیدند.
اینجا ثابت میشود که آرد سفید کشنده است.
در کشور سوئیس سبوس گندم یا برنج
در بستههای کوچک به قیمت یک فرانک فروخته میشود.
در ایران مشاهده کردم که سبوسها در کیسههای بزرگ مقابل نانوایی قرار دارد.
با خود گفتم چه نانوای ثروتمندی… از او پرسیدم چند گرمی از این سبوسها به من میدهید
گفت: همه را بردارید.
گفتم چه خوب من دیگر نمیروم سوئیس.
نانوا گفت: این کیسه را اینجا گذاشتیم که در زمستان از آن استفاده کنیم.
زمستان خانمها به خاطر لغزندگی زمین میخورند.
ما این سبوسها را کف زمین میپاشیم تا مردم زمین نخورند…
سبوس بدنمان را چربیزدایی میکند
او تاکید میکند:
«اگر مردم بدانند سبوس در زندگی روزمره چه خاصیتی دارد هرگز این برخورد را با این ماده حیاتی نخواهند داشت.
سبوس چربیهای اضافی را همراه صفرا میگیرد.
و از سیستم گوارش جدا میکند. صفرا را به جای اول خود بازمیگرداند و چربی را دفع میکند..
سبوس بخورید و بعد از سه هفته به آزمایشگاه بروید.
خواهید دید که کلسترول شما چقدر پایین آمده است.
سبوس را از نانواییها تهیه کنید و هر صبح در یک لیوان شیر حل کرده مصرف کنید.
بهترین سبوس در پوست سیب است که سرشار از پکتین است و اجازه نمیدهد علاوه بر چربی املاح خطرناک مثل سرب و جیوه در بدن باقی بماند.
»«سه» عاملی که عمر را کوتاه میکند:
به گفته پروفسور اثبات شده که چاقی، بیخوابی، و ناامیدی سه عاملی هستند که عمر را کوتاه میکنند.
او در پایان تاکید میکند: «اگر میخواهید 120 سال عمر کنید و سالم بمانید،
شبها غذای پختنی نخورید.
برگی از سلامتی
اگر نشسته آب بنوشيد :
تمام رسوبات مضر بدن از جمله رسوباتى كه باعث می شود سنگ كليه توليد شود از بين ميرود.
اما فايده درسه مرحله
نوشيدن آب:
بعد از هربار نوشيدن آب و توقف كردن برای تنفس،بدن اكسيژن لازم را دريافت ميكند و انسولين مورد نياز براي جلوگیری از بیماری قند را به بدن ميدهد.
بيايد برای ديگران ارسالش كنیم تا جامعه ای سالم داشته باشیم.