کوکوی ماکارونی
مواد لازم:
- ماکارانی فرمی 1 بسته700 گرمی
- گوشت چرخ کرده 200 گرم
- پیاز 1 عدد بزرگ
- قارچ 5 عدد
- فلفل دلمه 1 عدد کوچک
- سویا بافت ریز 2 قاشق غذاخوری
- رب 1 قاشق سرپر
- پنیرپیتزا رنده شده 4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 3 عدد
- نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان دلخواه
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
نکته: ماکارانی فرمی را از هر نوع و شکلی می توانید انتخاب کنید.
آب را بجوشانید و در آن نمک ریخته، ماکارانی را اضافه کنید تا نیم پز شود. آبکش کنید و رویش آب سرد بریزید تا ماکارانی بهم نچسبد.
تهیه سس ماکارانی:
پیاز را سرخ کنید، گوشت را اضافه کرده و تفت دهید. قارچ و فلفل دلمه ای را خرد کرده به همراه گوشت تفت دهید.
سویا را به مدت 15 دقیقه خیس کنید و زردآب آن را دور بریزید. سویا، رب، نمک و ادویه را به مواد گوشتی بالا اضافه کنید. بعد از اینکه سویا کاملا تفت خورد کمی آب اضافه کنید تا سویا روغن کمتری جذب کند و رب با مواد یکدست شود.
3تا تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بزنید و کنار بگذارید.
یک روش پخت اینکه ظرف پیرکسی را انتخاب کنید کف آن را چرب کرده و سس و ماکارانی را مخلوط کرده و در پیرکس بریزید. تخم مرغ زده شده را روی مواد بریزید و پنیرپیتزا را رویش بپاشید در ماکروفر و یا در توستر قرار دهید و زمان دهید تا کوکوی ماکارانی بپزد.
روش دیگر پخت اینکه در تابه کمی روغن ریخته مخلوط سس و ماکارانی را کف تابه بریزید رویش تخم مرغ زده شده را ریخته و رویش پنیرپیتزا را بپاشید. درب تابه را گذاشته تا بپزد بستگی به شعله گاز تا 30دقیقه زمان می خواهد.
نکته مهم:
تخم مرغ برای چسبندگی کوکو استفاده می شود پس تخم مرغ را روی مخلوط ماکارانی و سس بریزید و دیگر هم نزنید. در غیر اینصورت کوکوی ماکارانی حاصل نمی شود و نمی توانید آن را مانند کوکو برش دهید.
کوکوی ماکارانی بسیار لذیذ بوده و می توانید با چاقو به قطعاتی برش زده و میل کنید.
این کوکو برای عصرانه یا شام و یا مهمانی عصرانه مناسب است.
کوکوی ماکارانی به علت زیبا بودن و خوش خوراک بودنش مورد علاقه کودکان نیز می باشد و میان وعده سالم و مغذی برای مدرسه یا مهدکودک آنها خواهد بود.
تکتم آراسته
