خوراکی های سرشار از ویتامین D
ویتامین D یکی از ویتامین های ضروری بدن است که برای جذب کلسیم، رشد استخوان ها، کنترل رشد سلولی، عملکرد صحیح عصبی عضلانی، کارکرد بهتر و موثرتر سیستم ایمنی بدن و التیام التهابات بدن ما به آن نیاز دارد.
کمبود ویتامین D منجر به بیماری به نام راشیتسم می شود این بیماری در اثر ضعف بدن در شکل دادن و رشد استخوان ها بوجود می یابد. نقصان بیشتر ویتامین D می تواند منجر به ضعف سیستم ایمنی بدن، افزایش ریسک ابتلا به سرطان، رشد کم موها، نرمی استخوان و ضعف عمومی استخوان ها و عضلات گردد. و همچنین سطح بالای این ویتامین می تواند منجر به جذب مقدار زیاد کلسیم توسط بدن شود که منجر به بالا رفتن خطر حمله قلبی و سنگ کلیه می شود.
بر اساس استاندارد آمریکا مقدار مورد نیاز بدن برای ویتامین D برابر 600IU است و محدوده خطرناک آن در حدود 10,000 تا 40,000 IU در روز است. ویتامین D حلال در چربی است، یعنی برای جذب آن باید از چربی ها و روغن ها استفاده کنید. این ویتامین معمولا در روغن ماهی های پر چرب و در مقیاس کمتر در جگر گوساله، پنیر، زرده تخم مرغ و بعضی از انواع قارچ ها یافت می شود. همچنین وقتی که بدن خود را در برابر آفتاب قرار می دهید این ویتامین به صورت طبیعی توسط بدن شما ساخته می شود.
امروزه قرص های ویتامین D در بازار یافت می شود که در صورت کمبود باید توسط پزشک تجویز شود. و اما برترین منابع این ویتامین:
روغن جگر ماهی کاد
جگر این نوع ماهی منبعی سرشار از ویتامین D است که از آن برای ساختن قرص های ویتامین D استفاده می شود این قرص ها را می توانید از داروخانه ها تهیه نمایید. در هر قاشق غذا خوری از این روغن 1360 IU ویتامین D وجود دارد.
ماهی
انواع مختلف ماهی سرشار از ویتامین D هستند. به خصوص ماهی خام تازه مقدار زیادی ویتامین D دارد. ماهی سرخ شده ویتامین D بیشتری از ماهی آبپز دارد. ماهی خام معمولا به شکل سوشی سرو می شود. شاه ماهی آتلانتیک اگر به صورت خام سرو شود دارای 1628 IU ویتامین D به ازای هر صد گرم است. ماهی قزل الا که به صورت سرخ شده سرو شود مقدار قابل توجهی ویتامین D دارد.
صدف
صدف نه تنها منبعی غنی برای ویتامین D است بلکه خوراک مناسبی برای تامین ویتامین b12 ، روی ، منیزیم ، سلنیم و مس است. البته صدف مقدار زیادی کلسترول دارد و افرادی که ریسک حمله قلبی در آنها بالاست باید در خوردن آن زیاده روی نکنند.
خاویار (خاویار سیاه و خاویار قرمز)
خاویار یکی دیگر از منابع ویتامین D است که به ازای هر قاشق چایخوری 348 IU ویتامین D به بدن شما می رساند. درست است که خاویار بسیار گرانقیمت است اما اگر آنرا همراه با سوشی به عنوان یک افزودنی استفاده کنید می توانید با هزینه کمتری مقدار زیادی ویتامین D به بدن خود برسانید.
محصولات غنی شده با سویا
معمولا محصولاتی که با سویا غنی شده اند هم دارای ویتامین D هستند و هم دارای کلسیم. کافیست روی جعبه این محصولات را مطالعه نمایید تا از وجود ویتامین D در آنها اطمینان حاصل نمایید.
سوسیس و همبرگر
این محصولات علاوه بر ویتامین D منبع خوبی برای تامین ویتامین b12 و مس هستند. متاسفانه این محصولات مقدار زیادی کلسترول و سدیم دارند و باید مقدار محدود و کنترل شده از آنها را مصرف کرد. به خصوص افرادی که فشار خون دارند یا پتانسیل حمله قلبی و سکته مغزی بالا دارند باید بیشتر رعایت نمایند. سوسیس به ازای هر 100 گرم 62 IU ویتامین D به بدن می رساند.
تخم مرغ ها
گذشته از ویتامین D تخم مرغ ها منبع خوبی برای ویتامین b12 و پروتئین هستند. هر 100 گرم تخم مرغ 37 IU ویتامین D به بدن می رساند. برای یک تخم مرغ بزرگ نیمرو این عدد برابر 17 IU است.
قارچ ها
قارچ فقط یک منبع خوب ویتامین D نیست بلکه می تواند ویتامین B5 و مس را هم تامین نماید. قارچی که زیاد نپخته باشد و از نوعی باشد که بیشترین ویتامین D را دارد به ازای هر 100 گرم 27 IU ویتامین D دارد.
ترجمه: علی یزدی مقدم
مطالب مرتبط:
10 / 02 / 2015
از اطلاعاتتان ممنونم و به نظرم در جنوب استخوان بندیها محکم تر است
30 / 05 / 2015
ما که ماهی گیرمان نمیاد چه جوری بایدویتامین د دریافت کنیم نورآفتاب هم که خطرناکه
05 / 06 / 2015
درود به شما
52 سال سن دارم و 3 ساله که یایئسه شدم. آزمایش تراکم استخوان دادم پوکی شدید را نشان داد. از لحاظ تغذیه ، ورزش ، نور آفتاب ژنتیک و سایر موارد که فاکتورهای پوکی استخوان می باشد نرمال هستم . منتها نمیدانم چرا پوکی شدید گرفتم !لطفا اگه ممکنه راهنمایی فرمایید. سپاس
05 / 06 / 2015
با سلام انشاءالله به زودی در این مورد مطالب جدیدی در یاد بگیر دات کام قرار خواهیم داد
05 / 06 / 2015
از مهم ترین عوامل غیرقابل کنترل در افزایش خطر ابتلا به پوکی استخوان میتوان به افزایش سن (در مردان و زنان)، جنسیت مونث، کمبود استروژن پس ازیائسگی که باعث کاهش حجم مواد معدنی در استخوان میشود، اشاره کرد. البته در مردان کاهش سطح تستوسترون منجر به پوکی استخوان میشود. در حالی که پوکی استخوان در همه نژادهای بشری رخ میدهد اروپاییها و آسیاییها در ابتلا به پوکی استخوان مستعدترند.
در اغلب موارد افزایش خطر ابتلا به پوکی استخوان بر اثر دارودرمانی اجتناب ناپذیر است.
برخی از بیماریها مثل پرکاری تیروئید، کمکاری غدد جنسی، آرتریت روماتوئید، بیماری کوشینگ و دیابت و مصرف برخی داروها مثل کورتن و لووتیروکسین ٬فورزماید، هپارین ٬فنیتوئین نیز در طول زمان باعث پوکی استخوان میگردند. عوامل دیگری نیز مثل کم تحرکی یا کمبود وزن بیش از ۱۰٪ نسبت به وزن دوران جوانی یا بیامآی کمتر از ۱۹ ٬عوامل وراثتی و اعتیاد به الکل باعث پوکی استخوان هستند.
05 / 10 / 2015
سلام
من دختری 6ساله دارم که کمبود ویتامین dداره بجز ماهی وحبوبات از چه میوه هایی میتونم استفاده کنم یاچه شربتی که دارای این ویتامین باشه
05 / 10 / 2015
من دختری 6ساله دارم که کمبود ویتامین dداره بجز ماهی وحبوبات از چه میوه هایی میتونم استفاده کنم یاچه شربتی که دارای این ویتامین باشه
16 / 11 / 2015
ویتامین د چی بخورم برا بارداری دکتر گفت ویتامینd من 2هست
17 / 11 / 2015
ویتامین د چی بخورم برا بارداری
19 / 11 / 2015
نور افتاب هم ویتامین D دارد
28 / 11 / 2015
باسلام
آیا کمبود ویتامین دی در مادربرد میتونه منجر به راشیتیسم نوزاد بشه؟
ممنون
29 / 11 / 2015
با سلام دوست عزیز لطفا پرسش های خود را در قسمت پرسش و پاسخ ارسال نمایید پرسش شما به این بخش انتقال یافت و در همانجا پاسخ گفته شد در آدرس زیر می توانید پاسخ پرسش خود را ببینید:
http://www.yadbegir.com/porsesh/index.php?qa=29&qa_1=%D8%A2%DB%8C%D8%A7-%DA%A9%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%AF-%D9%88%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%86-%D8%AF%DB%8C-%D9%85%D8%A7%D8%AF%D8%B1-%D9%85%DB%8C-%D8%AA%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%AF-%D9%85%D9%86%D8%AC%D8%B1-%D8%B1%D8%A7%D8%B4%DB%8C%D8%AA%DB%8C%D8%B3%D9%85-%D9%86%D9%88%D8%B2%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B4%D9%88%D8%AF%D8%9F
06 / 12 / 2015
با سلام
مى خواستم بدونم احتمال داره كمبود ويتامين D باعث چاقى بشه؟
07 / 12 / 2015
با سلام
دوست عزیز لطفا پرسش های خود را در بخش پرسش و پاسخ مطرح نمایید. پرسش شما به آدرس زیر منتقل شد و در آنجا پاسخ داده شد
http://www.yadbegir.com/porsesh/index.php?qa=45&qa_1=%DA%A9%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%AF-%D9%88%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%86-d
09 / 12 / 2015
آیا درد پا هنگام خواب,در شب علتش کمبود D هست؟
09 / 12 / 2015
با سلام دوست عزیز لطفا پرسش های خود را در بخش پرسش و پاسخ مطرح کنید پرسش شما به این بخش منتقل گردید و همانجا پاسخ داده شد
http://www.yadbegir.com/porsesh/index.php?qa=49&qa_1=%D8%AF%D8%B1%D8%AF-%D9%BE%D8%A7-%D9%87%D9%86%DA%AF%D8%A7%D9%85-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%A8-%D8%AF%D8%B1-%D8%B4%D8%A8-%DA%A9%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%AF-d
14 / 05 / 2016
سلام.میخواستم بدونم کمبود ویتامین D در من به کودک شیر خوارم هم آسیبی میرسونه.آیا با کمبود این ویتامین کودکم ویتامینی از من میتونه دریافت کنه؟
30 / 07 / 2016
سلام
من کمبود ویتامین دی دارم و 23 سال سنم هست دکتر بهم گفته که هر 2هفته 1دونه قرص دی3.-50000بخورم ولی موقعی که میخورم تا یه 10 روزی حالم خوبه و من مشکل بیضه درد که داشتم با خوردن قرص تا 10 روز خوب میشه میخاستم بدونم اشکال نداره هفته ای 1دونه یا 10 روزی 1 دونه بخورم
04 / 11 / 2016
سلام خسته نباشید
من دختری۳۴هستم با کمبود ویتامین مواجه شدم ،و ویتامین بدن من ۵/۴میباشد .میخوام بدونم قرص ویتامین چندوقت به چند وقت مصرف کنم
سپاسگزارم
08 / 03 / 2017
سلام
حسن تیموری هستم، 50 سال دارم و کمبود ویتامین D3 دارم،
در هفتم ماه فیبروری همین سال هند رفتم و مکمل معاینات شدم و در قسمت کمرم کمی مشکل است ( یک استخوان از جایش کمی بیرون آمده) . داکتر معالجم برایم چهار و نیم ماه ادویه داده است که یک ماه از دوا را استفاده کردم هیچ تآثیرتا هنوز نکرده است.
تمام استخوانهای بدنم درد دارد نمی دانم چی کنم!
خواهشمندم که در ارتباط با این بیماری و خوراکیها و نوعیت ورزش برایم معلومات بدهید.
ممنون و جهان سپاس ، خدا حفظ تان کند
01 / 05 / 2017
باسلام وخسته نباشی هفته 5بارداری هستم بارداری اولم هست سنم 36 ازمایش دادم کمی کمبودویتامین dدارم قبل ازبارداریم مولتی ویتامین وفولیک اسیداستفاده نکردم برای جنینم مشکل پیش نمیادازالان شروع به خوردن فولیک اسیدکردم لطفاراهنمایی فرماییدممنون میشم
19 / 05 / 2017
توکشورهای اروپایی سازمان حمایت ازکودکان ازهمان کودکی افرادجامعه راتحت نظروتحت چکاب دوره ای دارن ولی متاسفانه توکشورمابه بچه هااهمیتی داده نمیشه که دربزرگسالی همه دچارمشکل جسمی وروحی میشیم…
22 / 07 / 2017
سلام من به تازگی آزمایش ویتامین دی دادم که پزشک گفته کمبود ویتامین دی دارم و باید روزانه نیم ساعت آفتاب بگیرم اگه به پوست صورتم ضد آفتاب بزنم میشه از طریق دست و پا آفتاب رو جذب کنم، نحوه صحیح استفاده از آفتاب چیه؟