کیوی منبع غنی آنتی اکسیدان و سرشار از مواد مغذی مثل ویتامین C ،K ،E، فولات و پتاسیم است. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و با فشارخون بالا، سرطان آلرژی و زکام مقابله می کند. کیوی استرس و حالات عصبی را کاهش می دهد. باعث درمان یبوست می شود.
در مطالعه مقاله قبلی یاد بگیر دات کام با عنوان “از خواص کیوی بیشتر بدانید” با خواص این میوه پاییزی بیشتر آشنا می شوید.
برای این که بتوانید از فواید کیوی در زمان طولانی تری از سال بهره ببرید می توانید مربای کیوی سالم و بدون مواد نگهدارنده را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.
مواد لازم:
کیوی: یک کیلوگرم
شکر: یک و نیم کیلوگرم
جوهرلیمو: یک قاشق سوپ خوری
وانیل: نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه مربای کیوی:
1- کیوی ها را بشویید و پوست آن را با چاقو بکنید. به قطر یک سانتی متر به صورت حلقه حلقه برش بزنید.
2- در یک قابلمه لعابی، یک استکان آب بریزید و مقدار یک و نیم کیلوگرم شکر اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرتب هم بزنید تا شکر حل شود. تا زمانی که شیره بجوشد و قوام آید هم بزنید. کیوی های حلقه شده را در شیره بریزید و کمی حرارت دهید سپس جوهر لیمو و وانیل را اضافه کنید. این مربا نباید زیاد بجوشد زیرا بافت کیوی نرم بوده و به سرعت له می شود. بنابرین با اولین جوش زیر اجاق را خاموش کنید.
مربای کیوی آماده است پس از سرد شدن آن را در شیشه های در دار بریزید. این مربا را می توانید به مدت یک سال و حتی بیشتر در یخچال نگهداری کنید.
مربای کیوی را در فصل پاییز و زمستان تهیه کنید و آن را در کنار کره، سر شیر و … در وعده صبحانه نوش جان کنید.
بتول محسنی
