در مقالات قبلی یاد بگیر دات کام کیک هویج و کیک هویج و گردو آموزش داده شده است. از دیگر کاربردهای شیرین هویج در این وب سایت می توانیم به حلوای هویج و حلوای هویج به روشی دیگر اشاره کرد.
کیک هویج گردویی که در این مقاله آموزش داده می شود کیکی بسیار خوشمزه و پرخاصیت است که به تمامی بانوان و آشپزان عزیز پیشنهاد می کنیم این کیک را با دستور زیر خصوصا در پاییز که گردوی تازه به بازار می آید تهیه کنید تا کودکان و اعضای خانواده به مزه کیک خانگی عادت کنند و سراغ خوراکی های با مواد نگهدارنده بازار نروند.
این کیک ظاهر بسیار خوبی دارد و برای میهمانی های عصرانه، میان وعده و چاشت کودکان بسیار مناسب است.
مزیت دیگری که این کیک دارد این است که تمامی مواد در دو تا سه مرحله به یکدیگر مخلوط می شوند بنابراین زمان کمتری صرف می شود. چرا که پخت برخی کیک و شیرینی ها نیاز دارد که در چندین مرحله، مواد با دستگاه یا دست زده شود یا خمیر نیاز به استراحت یا پخت چند مرحله ای در فر دارند که زمان بر است.
مواد لازم:
- آرد یک و سه چهارم لیوان
- مغز گردو یک دوم لیوان
- شکر یک لیوان
- تخم مرغ چهار عدد
- هویج رنده شده دو لیوان
- روغن مایع سه چهارم لیوان
- هل آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
- دارچین به میزان لازم
- نمک یک دوم قاشق چایخوری
- پکینگ پودر یک قاشق مرباخوری پر
- جوش شیرین یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
نکته: تخم مرغ ها را حداقل یک ساعت قبل از یخچال در بیاورید تا با دمای محیط هم دما شود.
نکته: برای به صرفه بودن گردو می توانید از خوار و بار فروشی یا عطاری ها، گردوی خرد شده تهیه کنید، در سینی ریخته، پاک کنید تا چوب و ضایعات نداشته باشد سپس پیمانه کنید و در کیک هویج گردوی خود استفاده کنید چرا که این گردوها قیمت مناسب تری نسبت به بقیه دارند.
دارچین در بالا به میزان لازم بیان شده است، به اندازه ای دارچین بریزید که رنگ خمیر قهوه ای شود.
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی و یا دستگاه چند کاره بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. روغن را اضافه کنید مجددا کمی هم بزنید سپس بقیه مواد را اضافه کرده و با یکدیگر مخلوط کنید.
خمیر این کیک شل است پس نگران نباشید.
ده تا پانزده دقیقه قبل فر را گرم کنید.
قالب یا کف سینی فر را چرب کنید سپس کمی آرد بپاشید و خمیر خود را روی آن بریزید.
زمان و درجه حرارت لازم بستگی به نوع فر دارد. پس از بیست دقیقه خلال دندان یا چنگالی را در کیک فرو کنید اگر مواد به چنگال چسبید نشانه این است که هنوز نیاز به پخت بیشتری دارد در غیر این صورت کیک هویج گردوی شما آماده است.
پس از سرد شدن می توانید کیک را به صورت لوزی یا مثلث برش بزنید البته اگر قالب کیک شما گرد است به حالت شعاعی برش بزنید.
کیک هویج گردو با چای عصرانه یا میان وعده بسیار می چسبد. وقتی کودک شما در مدرسه یا مهدکودک از کیک خانگی استفاده می کند رنگ، ظاهر و مزه فوق العاده این کیک به دیگر کودکان نیز می آموزد که از محصولات سالم خانگی میل کنند.
الهه عباسزاده هاشمی
