هویج میوه پرخاصیتی است که خوشبختانه در تمام فصول یافت می شود و در دسترس همگان است. اگر کودک شما هویج نمی خورد می توانید این حلوای خوشمزه و خوش ظاهر را تهیه کنید حتما از این حلوا استقبال می کند.
مواد لازم:
آرد یک لیوان
شکر دو لیوان
هویج نیم کیلو
آب نصف لیوان
گلاب نصف فنجان
هل دو عدد
روغن نصف لیوان
زعفران آب کرده به مقدار لازم
خلال پسته برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا هویج ها را خوب شسته و آن را بپزید یا بخار پز کنید و بعد آن را پوره کنید بهتر است برای پوره کردن هویج از رنده استفاده نکنید چون در حلوا مشخص می شود و ظاهر زیبایی ندارد آن را آسیاب کنید یا در غذاساز بریزید.
دو عدد هل را کمی بکوبید و با چند قاشق آب جوش بگذارید دم بکشد سپس آب آن را صاف کنید و در شربت زیر بریزید.
هویج پوره شده، شکر، آب، گلاب، زعفران و هل را روی حرارت ملایم بگذارید بحدی که شکر آن حل شود.
آرد را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود آرد نباید تغییر رنگ دهد روغن را به آرد اضافه کنید و مجددا چند دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید.
حال شربتی که آماده کردید را به آرد و روغن تفت داده شده اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و شروع به هم زدن کنید تا زمانی که حلوا از دیواره های ظرف جدا شود و در وسط ظرف به صورت یک تکه در آید وقتی به این مرحله رسید حلوای شما آماده است.
حلوای هویج از بقیه حلواها چسبنده تر است برای شکل دادن با آن باید مقداری حلوا سرد شود. می توانید همانند شکلی که در این مقاله نشان داده شده است مقداری از حلوا را بردارید به شکل هویج در آورید و در انتهای پهن آن سه خلال پسته قرار دهید تا حلوای هویج تزیین شکل خود هویج را بگیرد.
حلوای هویج به خاطر ظاهر خوش رنگ و مزه خوبی که دارد برای مهمانی های عصرانه گزینه مناسبی است. همچنین برای چاشت بچه ها در مهدکودک و مدرسه نیز می توانید این حلوا را بگذارید و مطمئنا بچه های دیگر نیز به خاطر ظاهر و مزه خوب این حلوا جذب آن خواهند شد.
ندا رحیم زاده
مطالب مرتبط:
