مواد لازم:
- شکلات خرد شده 100 گرم
- شیر 150 میلی لیتر
- خامه 300 میلی لیتر
- کشمش 50 گرم
- بیسکویت خرد شده 30 گرم
- گردوی خرد شده 30 گرم
طرز تهیه:
شکلات را در ظرف کوچکی به شیر اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکلات در شیر ذوب شود. مخلوط شیر و شکلات را کنار بگذارید تا سرد شود.
خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. خامه را به حدی بزنید تا شکل بگیرد ولی به کره تبدیل نشود.
مخلوط شیر و شکلات را به خامه زده شده اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله مایه بستنی آماده است.
مایه بستنی را در ظرف یا قالب مناسبی بریزید و در فریزر قرار دهید. زمان قرارگیری مایه در فریزر زمانی است که کریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند.
بستنی را از فریزر خارج کنید و خوب هم بزنید
بیسکویت، کشمش و گردو را به بستنی مخلوط کنید تا در تمام بستنی به طور یکنواخت پراکنده شود.
بستنی را مجددا در فریزر قرار دهید تا کاملا ببندد. حال بستنی آماده است.
در گرمای تابستان سعی کنید با تهیه بستنی خانگی مانند بستنی گردویی، کام کودکان خود را خنک کنید و تا حد ممکن از خرید بستنی های بازار خودداری کنید. با ساخت انواع بستنی در منزل، ذائقه کودکان و اعضای خانواده را به بستنی تهیه شده در منزل عادت دهید.
نوش جان
سمیه مظفری
مطالب مرتبط:
