رولت گوشت یکی از غذاهایی است که طرفداران بسیاری خصوصا در بین ورزشکاران و افراد پروتئین خوار دارد. در این رولت علاوه بر گوشت، سبزیجات مختلفی نیز به کار برده شده است.

رولت گوشت ظاهر زیبایی دارد و کودکانی که از خوردن گوشت و پروتئین امتناع می کنند، به این روش می توانید این مواد ارزشمند غذایی را به بدن آنها برسانید. کودکان به خاطر ظاهر زیبای این غذا تمایل دارند آن را مزه کنند و با مواجه شدن با مزه دلپذیر و عالی این غذا حتما آن را می پسندند.

از طرفی رولت گوشت خوراک لوکس و زیبایی برای جشن های تولد، عروسی، بله بران، شب چله عروس و میهمانان خاص بسیار مناسب است.

در مقاله های قبلی یاد بگیر دات کام چند دستور دیگر رولت گوشت مثل رولت گوشت با نان لواش، رولت گوشت با خاگینه، رولت گوشت را آورده ایم که می توانید از آنها نیز استفاده کنید.

این غذا را می توان در کنار برنج میل کرد و یا افرادی که برنج نمی خورند می توانند همراه با نان میل کنند.

مواد لازم برای گوشت رولت:

• گوشت چرخ كرده يك كيلو
• پياز رنده آب گرفته چهار عدد

مواد لازم داخل رولت:

• سيب زميني سرخ كرده خلال ريز، دو عدد متوسط
• زرشك سه قاشق غذا خوری
• جعفري و گشنيز خرد شده كمي
• قارچ تفت داده با كره سه عدد
• پنير پيتزا مقداري، در صورت دلخواه
• فلفل دلمه هاي رنگي خرد شده جمعا سه قاشق، در صورت دلخواه

مواد لازم برای سس:

•  رب گوجه فرنگي ٤ قاشق غذا خوری
•  نمك، فلفل و پودر سير به مقدار لازم
•  شكر يك قاشق چايخوري
•  مقدار كمي جعفري و گشنيز خرد شده براي طعم دار كردن سس
•  كمي روغن

طرز تهیه سُس

رب را در كمي روغن تفت داده و نمك و فلفل را اضافه كرده بعد از كمي تفت دادن، سبزي، شكر و يك و نيم ليوان آب به آن اضافه كنيد وقتي شروع به جوشيدن كرد، سس را خاموش کنید و کناری بگذارید تا بعد از تهیه رولت باید با سس نیز مدتی بپزد. این سس را بعد از پخت کامل رولت و زمان سرو، روي رولت بريزيد.

طرز تهيه مواد گوشتی رولت:

پیازها را پوست بگیرید و رنده کنید، سپس آب پیاز را کاملا بگیرید.

گوشت چرخ كرده و پياز آب گرفته را با نمك و فلفل سياه و كمي فلفل قرمز خوب ورز دهيد. وقتی که مواد گوشتی را کاملا ورز دادید آن را کنار بگذارید و مواد داخل رولت را آماده کنید.

طرز تهیه مواد داخل رولت:

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ریز خلال کنید و سرخ کنید.

جعفری و گشنیزها را تمیز بشویید و آبکش کنید سپس آن ها را خرد كنيد.

به همین ترتیب قارچ ها را نیز خرد کرده و با کمی کره تفت دهید و  ظرف مناسبی را بردارید و سیب زمینی های سرخ شده، سبزی های خرد شده و قارچ ها را با یکدیگر مخلوط کنید.

مطابق شكل يك نايلون پهن كنيد و گوشت را روي آن به شکل مستطیل، پهن كنيد و مواد را به صورت ردیفی روی آن بريزيد. سپس گوشت را به كمك نايلون از دو طرف به هم برسانيد و دو سر رولت را هم ببنديد و رول کاملی حاصل آید، به طوري كه مواد داخل رولت از هيچ طرفي ديده نشود، و كاملا با گوشت پوشانده شود.

با احتياط رولت را درتابه اي كه در آن روغن ريخته ايد بگذاريد و سرخ كنيد سپس طرف ديگر رولت را سرخ كنيد.

حالا سس را كه آماده كرده ايد روي رولت بريزيد و بگذاريد خوب بپزد. اگر آب سس كم بود در صورت دلخواه ميتوانيد كمي آب جوشيده اضافه كنيد تا رولت كاملا بپزد.

رولت گوشت خوش مزه و خوش طعم آماده است و می توانید آن را درون دیس زیبایی بچینید و با کمی گشنیز و یا تربچه تزئین کنید، و به همراه پلو و یا با نان میل کنید.

رولت گوشت به روش بالا را اگر یک بار بپزید از طرفداران آن خواهید شد و خوردن آن هر چند وقت، دلپذیر و خوشایند می باشد.

هستی یزدی مقدم