• ارسال کننده: سمیه مظفری
  • تاریخ انتشار: ۱۳۹۳ / ۱۱ / ۰۹

سوپ جو به دو روش قرمز و سفید

سوپ جوی قرمز
مواد لازم سوپ جوی قرمز برای 20 نفر:
  • مرغ نصف سینه
  • جو پوست کنده 0.5 کیلوگرم
  • جو پرک 1 پیمانه
  • هویج 0.5 کیلوگرم
  • قارچ 0.5 کیلوگرم
  • پیاز 2 عدد بزرگ
  • جعفری و گشنیز 1 پیمانه
  • رب 3 قاشق غذاخوری
  • آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، ادویه و آبغوره به میزان لازم

سوپ جو

طرز تهیه سوپ جوی قرمز:

جوی پوست کنده و جو پرک را پاک کنید و بشویید. چندین ساعت و یا از شب تا صبح آن را خیس کنید.

یک پیاز کوچک را نگینی ریز خرد کنید و با نصف سینه ی مرغ، کمی نمک و ادویه ی کاری و زردچوبه بگذارید آب پز شود. پس از آب پز شدن، مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

دو پیاز بزرگ را نگینی ریز خرد کنید و با کمی نمک سرخ کنید تا طلایی شود.

قارچ را نگینی ریز خرد کنید و با یک قاشق آبلیمو روی حرارت بگذارید. قارچ ابتدا آب می اندازد و زمانی که آب آن خشک شد از روی حرارت بردارید.

هویج را رنده کنید نوعی رنده که خلال خلال نازک شود.

اگر سبزی تازه استفاده کنید بهتر است جعفری و گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید. در غیر این صورت می توانید از سبزی خشک شده استفاده کنید.

پیاز داغ، جوی خیس شده با همان آبی که خیس کرده اید، مرغ ریش ریش شده، قارچ آب پز، هویج رنده شده، سبزی خرد شده را با مقداری آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا تمامی مواد جا بیفتد. جا افتادن سوپ به گونه ای است که مواد و آب از هم جدا نیفتد بلکه یکدست باشد و لعاب بدهد.

در این مرحله رب، نمک، فلفل و آبغوره ی سوپ را بریزید و مزه کنید تا طعم دلخواه شما به دست آید.

سوپ جوی قرمز بسیار خوشمزه و پرخاصیت شما آماده است. این سوپ، قرمز رنگ است و تقریبا تمامی افراد و به خصوص کودکان این سوپ خوشمزه را می پسندند.

در صفحه ی بعد طرز تهیه ی سوپ جوی سفید آموزش داده می شود.

صفحه بعد >>



 

به اشتراک بگذارید :       فیس بوک کلوب

 

برچسب ها: ، ، ،
این مقاله اختصاصاً برای یاد بگیر دات کام تهیه شده است استفاده از آن با ذکر منبع همراه با لینک آن و نام نویسنده یا مترجم مجاز است

 

در یاد بگیر دات کام مشترک شوید و آخرین مطالب و مقالات را در ایمیل خود دریافت نمایید
برای عضویت، ایمیل خود را وارد کرده و بروی اشتراک کلیک کنید

  1. سلام میشه از قارچ داخل سوپ قرمز استفاده نکرد؟؟؟لطفا جوابشو برام ایمیل کنید ممنون از آموزش خوبتون

  2. با سلام خدمت فرشته عزیز
    قارچ یکی از اصلی ترین مواد سوپ سفید است و در سوپ قرمز نیز طعم خوبی به آن می دهد در صورتی که قارچ را حذف کنید قسمتی از طعم دلپذیر سوپ را حذف کرده اید

  3. سلام,میشه به جای مرغ از گوشت استفاده کرد؟

  4. میشه به جای مرغ از گوشت استفاده کرد؟

    با سلام
    بله می توانید گوشت پخته را ریش ریش کنید و در سوپ بریزید. گوشت و مرغ دو طعم متفاوت سوپ را ارائه می دهند.

  5. سلام من سوپ رو سفید پختم واقعا خوشمزه شد خیلی عالی بود خیلی ممنون بازم از این مدل غذا ها بزارید خیلی خیلی عالی بود خوشم اومد

  6. میشه به جای رب از گوجه فرنگی استفاده کنیم ؟!
    چه موقع از پخت باید گوجه رو اضافه کنیم

  7. میشه به جای رب از گوجه فرنگی استفاده کنیم ؟!
    چه موقع از پخت باید گوجه رو اضافه کنیم

    با سلام
    بله می توانید از گوجه فرنگی به جای رب استفاده کنید ولی بهتر است که این کار را در فصلی که گوجه ها قرمز و مزه دار هستند انجام دهید مثلا در پاییز به علت کمرنگ و بی مزه بودن گوجه ها بهتر است از رب استفاده کنید.
    اگر از رب استفاده می کنید در اواخر پخت و 10 دقیقه آخر بریزید ولی اگر از گوجه فرنگی استفاده می کنید زمانی که جو، مرغ، قارچ و مواد دیگر را مخلوط می کنید گوجه را هم اضافه کنید تا همراه مواد دیگر جا بیفتد.

  8. سلام خسته نباشید مقدار سوپ مجلسی 100 نفر رو میشه برام ایمیل کنید تشکر

  9. مقدار مواد لازم برای سوپ مجلسی 100 نفر رو بگید

    با سلام مقدار مواد لازم برای سوپ جوی سفید که در سایت یاد بگیر دات کام بیان شده است برای 5 نفر و مقدار سوپ جوی قرمز تقریبا برای 20 نفر می باشد با توجه به مقادیر گفته شده و نوع سوپی که مد نظر دارید مقدار مواد لازم را برای 100 نفر به همان نسبت اضافه کنید.

  10. ممنون

نظر شما چیست؟

پرسش های خود را در بخش پرسش و پاسخ مطرح کنید

کد امنیتی * محدودیت زمانی مجاز به پایان رسید. لطفا کد امنیتی را دوباره تکمیل کنید.



تبلیغات اینترنتی در یاد بگیر دات کام

بسته های تبلیغاتی ارزان قیمت

 
بستن تبلیغات

Useful Websites Directory

طراحی سایت
چاقی صورت
تور کوش آداسی
وقت سفارت انگلیس
ویزای تحصیلی کانادا
تور سنگاپور
تور کیش



صفحه ما را در فیس بوک دنبال کنید صفحه ما را در توییتر دنبال کنید صفحه ما را در گوگل پلاس دنبال کنید صفحه ما را در  تلگرام دنبال کنید صفحه ما را در  اینستاگرام دنبال کنید صفحه ما را در لینکداین دنبال کنید