کرم باواریا دسر خوشمزه و خوش رنگی است، می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید و برای کودکان خود به عنوان میان وعده به جای خوراکی هایی که با مواد نگهدارنده تهیه می شوند جایگزین کنید. مواد اولیه این کرم معمولا در دسترس همه می باشد و روش تهیه آن نیز بسیار ساده است.
مواد لازم برای کرم باواریا
- پودر ژلاتین چهار قاشق غذا خوری
- زرده تخم مرغ دو عدد
- پودر قند سه چهارم لیوان
- وانیل مقداری
- شیر چهار لیوان
- خامه صبحانه نصف لیوان
- کاکائو به میزان دلخواه
طرز تهیه
برای آماده کردن ژلاتین می توانید به روش بن ماری (گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه بن ماری میگویند) عمل کنید. مقداری آب داخل کتری یا قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید سپس یک آبکش فلزی روی درب آن قرار دهید. چهار قاشق غذا خوری پودر ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد بپاشید و لیوان را روی آبکش قرار دهید تا ژلاتین ذوب شود.
ابتدا ظرف مناسبی را انتخاب کنید و زرده تخم مرغ را جدا کرده و داخل ظرف بریزید، سپس پودر قند و کمی وانیل را به زرده تخم مرغ افزوده و با همزن برقی مخلوط کنید تا جایی که مواد کرم رنگ و کشدار شود.
شیر را داخل ظرف مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد از اینکه جوش آمد از روی حرارت برداشته و کم کم به زرده اضافه کنید و هم بزنید تا زرده نبندد.
بعد از اینکه مواد کمی که خنک شد خامه صبحانه و ژلاتین رقیق شده را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شود.
یک ملاقه بردارید و با آن مقداری مواد را درون ظرف دیگری بریزید و مقداری کاکائو که به سلیقه و ذائقه خودتان بستگی دارد را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یک رنگ شود.
قالب مناسبی را انتخاب کنید و مواد کاکائویی را درون قالب بریزید، سپس داخل یخچال بگذارید تا کمی خود را بگیرد.
هنگامی که مواد کمی نیمه بند شد آن را از یخچال بیرون بیاورید و بقیه مواد سفید رنگ را روی آن بریزید. حدودا 4 الی 5 ساعت درون یخچال بماند تا کاملا خود را بگیرد.
ظرف مناسبی انتخاب کنید سپس قالب را از یخچال بیرون آورده و آن را داخل ظرف برگردانید.
برای تزئین دسر می توانید با گذاشتن شکلات هایی با طعم های مختلف یا ذوب کردن شکلات کاکائویی و ریختن روی دسر آن را تزئین کنید، یا مقداری برش میوه در کنار ظرف قرار دهید، این به سلیقه شما بستگی دارد.
درست کردن این دسر بسیار آسان است و به راحتی می توانید در منزل آن را تهیه کرده و به عنوان دسر، برای هضم بهتر غذا از آن استفاده کنید. و انتخاب مناسبی برای عصرانه یا مهمانی های دورهمی است.
هدی اسلامی
