کیک دو تخم مرغی

مواد لازم:

• تخم مرغ 2 عدد
• آرد 2 لیوان
• روغن نصف لیوان
• شکر 2/3 لیوان
• ماست 2/3 لیوان
• پکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
• جوش شیرین نصف قاشق غذاخوری
• وانیل 1 قاشق مرباخوری
• گردو خرد شده 2 عدد
•  پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
• شیر نصف فنجان

طرز تهیه:

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. ابتدا سفیده تخم مرغ را در همزن برقی آنقدر بزنید که مثل خامه سفت و برفکی شود به گونه ای که اگر ظرف را برگردانید سفیده از ظرف جدا نشود.

نکته:

اگر کیک را کم شیرین دوست دارید می توانید به جای 2/3 لیوان از نصف لیوان شکر استفاده کنید.

زرده تخم مرغ را بزنید سپس با شکر، روغن و ماست مخلوط کنید و مجدد هم بزنید.

در ظرف جداگانه ای آرد، پکینگ پودر و وانیل را مخلوط و الک کنید.

آرد را به مخلوط زرده، شکر، روغن و ماست اضافه کرده و بطور دورانی در یک جهت حرکت دهید تا آرد جذب مواد شود در این مرحله نیازی به هم زدن زیاد نیست و فقط در حد مخلوط و یکدست شدن است. در نهایت سفیده زده شده را اضافه کنید و فقط در حدی که یکدست شود به مواد اضافه کنید.

فر را یک ربع قبل روشن کنید تا گرم شود. کف ظرف کیک را کاملا چرب کنید به طوری که با حرکت ظرف روغن روان شود. مواد کیک را در ظرف ریخته و بگذارید حدود 20 دقیقه در فر بماند البته زمان پخت کیک در فرهای مختلف متفاوت است پس این زمان نسبی است و با توجه به فر خود، آن را تنظیم کنید. برای اینکه متوجه شوید کیک پخته یا نه؟ چنگالی را در کیک فرو برید اگر مواد به چنگال نچسبید کیک آماده است. حال نوبت ریختن شکلات روی آن است. کاکائو را در نصف فنجان شیر حل کنید تا شکلات غلیظی حاصل شود سپس همراه گردو خرد شده روی سطح کیک را بپوشانید. اجازه دهید 3 تا 5 دقیقه دیگر کیک بپزد دقت کنید که شکلات نسوزد و سیاه نشود.

کیک دو تخم مرغی با این دستور پخت کم شیرین و بدون مواد نگهدارنده است و برای افراد مسن و کودکان دسر سالمی محسوب می شود. برای میان وعده یا چاشت بچه ها در مهدکودک همراه شیر مناسب است.

حوریه گیفانی

مطالب مرتبط:

• کیک هویج

• كيك ساده (شير)

• كيك دو رنگ