مواد لازم:
- سینه مرغ 150 گرم
- پیاز 1 عدد کوچک
- قارچ 100 گرم
- کرفس 1 ساقه
- کاهو 100 گرم
- هویج 1 عدد برای تزیین
- برگ نعنا 10 برگ برای تزیین
- لبوی پخته کمی برای تزیین
- سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری
- سس مایونز به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ را بشویید. با یک عدد پیاز کوچک، یک استکان آب و کمی نمک بگذارید کاملا آب پز شود و آب آن خشک شود. سپس مرغ پخته را ریش ریش کنید.
قارچ ها را بشویید. به صورت ورقه ای ریز کنید و در دو قاشق روغن با حرارت زیاد گاز بپزید. قارچ ایتدا آب می اندازد و مجددا آب آن جذب قارچ می شود.
کرفس را بشویید. برگ های آن را جدا کنید و ساقه ی کرفس را به اندازه ی یک بند انگشت برش بزنید و بخار پز کنید.
سعی کنید از برگ های تازه و جوان و داخلی کاهو استفاده کنید که کمرنگ تر از برگ های بیرونی هستند. کاهو را بشویید و به اندازه ی یک بند انگشت خرد کنید.
مرغ ریش ریش شده، قارچ و کرفس پخته و خرد شده و کاهوی خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید. سرکه بالزامیک، نمک، فلفل، سس مایونز را به آن اضافه کنید و تمامی مواد را کاملا یا یکدیگر مخلوط کنید. در این مرحله، سالاد مرغ و سبزیجات آماده است.
هویج را آب پز کنید و حلقه حلقه برش بزنید. لبوی پخته را نیز می توانید با قالب های زیبایی همچون گل قالب بزنید.
هویج، لبو، برگ نعنا و سس مایونز را برای تزیین سالاد به کار ببرید.
این سالاد بسیار مقوی، خوشمزه و دارای مواد در دسترسی است. چون سالاد مرغ و سبزیجات غذای مقوی و کاملی است می توانید آن را به تنهایی برای عصرانه یا شام میل کنید و یا در کنار دیگر غذاها به عنوان دسر بر سر سفره بگذارید. نوش جان!
معصومی
مطالب مرتبط:
