• ارسال کننده: سمیه مظفری
  • تاریخ انتشار: ۱۳۹۲ / ۰۸ / ۲۷

شوری مخلوط

شوری مخلوط
مواد لازم:
  • فلفل سبز تند 250 گرم
  • سیر 250 گرم
  • هویج 1 کیلوگرم
  • کرفس 2 شاخه
  • گل کلم 1 کیلوگرم
  • سبزی برگ بو، نعناع، ترخان و ریحان چند شاخه
  • سرکه نصف استکان
  • نمک به میزان لازم
طرز تهیه:

هویج، کرفس،سیر و گل کلم را بشویید و به صورت درشت خرد کنید. مثلا یک هویج متوسط را به صورت اریب به 4 قسمت برش زنید، کرفس را نیز به صورت اریب و هم اندازه هویج و گل کلم را هم با دست درشت درشت (به طوری که یک تا دو گل کوچک در یک برش قرار گیرد) خرد کنید. سیر را به صورت حبه ای یا نصف حبه ای قرار دهید.

بگذارید این مواد خشک شود. سپس به صورت منظم و لایه ای با مشت دست، از هر یک برداشته و در دبه یا بانکه شیشه ای بریزید. روی مواد را با چند شاخه سبزی بپوشانید.

آب نمکی تهیه کرده بجوشانید. شوری آب نمک به قدری باشد که وقتی به نوک زبان می زنید مزه شوری را احساس کنید. وقتی آب نمک ولرم شد. روی مواد داخل دبه بریزید. به مدت نصف روز درب دبه را باز بگذارید سپس سرکه را اضافه کنید. درب دبه را ببندید ولی تا دو الی سه روز بعد و روزی دوبار درب دبه را باز کنید و با قاشق یا ملاقه بلندی آن را هم بزنید تا گاز آن خارج شود.

شوری مخلوط آماده است. بعد از سه روز تا یک هفته می توانید آن را مصرف کنید. نوش جان!

برخی افراد به علت وجود سرکه زیاد در ترشی قادر به خوردن آن نیستند ولی شوری مخلوط خصوصا اگر نمک آن به اندازه باشد، معمولا مشکلی برای افراد دچار معده درد ایجاد نمی کند.

شوری مخلوط را می توانید با برنج هایی که به صورت مخلوط با حبوبات و دم پخت آماده می شود یا آبگوشت، ماشله شوله و بسیاری از غذاهایی که در زمستان طرفدار زیادی دارد، مصرف کنید.

حوریه گیفانی

مطالب مرتبط:

 



 

به اشتراک بگذارید :       فیس بوک کلوب

 

برچسب ها: ، ، ، ، ، ،
این مقاله اختصاصاً برای یاد بگیر دات کام تهیه شده است استفاده از آن با ذکر منبع همراه با لینک آن و نام نویسنده یا مترجم مجاز است

 

در یاد بگیر دات کام مشترک شوید و آخرین مطالب و مقالات را در ایمیل خود دریافت نمایید
برای عضویت، ایمیل خود را وارد کرده و بروی اشتراک کلیک کنید

نظر شما چیست؟

پرسش های خود را در بخش پرسش و پاسخ مطرح کنید

کد امنیتی * محدودیت زمانی مجاز به پایان رسید. لطفا کد امنیتی را دوباره تکمیل کنید.



تبلیغات اینترنتی در یاد بگیر دات کام

بسته های تبلیغاتی ارزان قیمت

 
بستن تبلیغات

طراحی سایت



صفحه ما را در فیس بوک دنبال کنید صفحه ما را در توییتر دنبال کنید صفحه ما را در گوگل پلاس دنبال کنید صفحه ما را در  تلگرام دنبال کنید صفحه ما را در  اینستاگرام دنبال کنید صفحه ما را در لینکداین دنبال کنید